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Saboreando Sabores de Verano junto al Río: Tu Guía para Cenar en un Kawadoko Japonés
En el sofocante verano japonés, hay una experiencia gastronómica especial que ofrece un escape delicioso del calor: disfrutar de una comida en un "kawadoko" (or "kawayuka"). Cenar con el murmullo del río como banda sonora, acariciado por... -
El Mundo del «Konamon» de Osaka, ¿Qué es el «Konamon»?
¿Qué es Konamon? Konamon se refiere a platos elaborados principalmente a partir de harina de trigo. La gente usa ampliamente este término en la región de Kansai, especialmente Osaka. Literalmente significa "cosas hechas de harina". Konam... -
Hamo (ハモ)
El hamo es un pescado de alta calidad indispensable en la cocina de Kioto, pero ¿sabe qué tipo de pescado es? Contrariamente a su hermosa carne blanca, también es popular por su gran tamaño y naturaleza agresiva. A pesar de sus muchas es... -
Cultura gastronómica de Nara: Sabores alimentados por la historia y el clima
Nara es una antigua capital que floreció como capital de Japón, con un fuerte patrimonio cultural budista. Su cultura gastronómica hunde sus raíces en la historia y el clima, y se ha desarrollado de forma única. La diversidad gastronómic... -
Negiyaki ねぎ焼き (Tortita de cebolla verde)
Japón tiene muchas tortitas saladas dulces desde hace mucho tiempo y Negiyaki es una de ellas. Es la versión más fina del Okonomiya. -
Akashiyaki (明石焼き)
Prepárese para deleitar su paladar con el apetitoso Akashiyaki, un manjar irresistible procedente de la vibrante región de Hyougo, en Kansai (Japón). Imagínese esto: tiernos trozos de pulpo envueltos en un delicioso rebozado, perfectamen... -
Soumen (素麺)
El arroz es el alimento básico de muchos países asiáticos. En todos los hogares hay un saco de arroz. Sin embargo, muchos de estos países también son grandes consumidores de fideos. De hecho, puede ser un alimento básico junto al arroz. ... -
Miwa Somen (三輪素麺）
Japón es conocido por sus diferentes cocinas, originadas hace cientos o miles de años. Es uno de los países que más valoran sus tradiciones, que son capaces de incorporar a su vida cotidiana. La tradición más común que sus antepasados ha... -
Wakayama Ramen (和歌山ラーメン)
El ramen de Wakayama es uno de los ramen tradicionales de Japón que se sirve en tiendas especializadas y cafeterías populares, principalmente en la parte norte de la prefectura de Wakayama. La prefectura de Wakayama tiene un clima cálido... -
Himeji Oden (姫路おでん)
Hoy, vamos a presentar el gourmet local "Himeji Oden" en la ciudad de Himeji, Prefectura de Hyogo. ¿Qué es el Himeji Oden? Es el oden que se come con salsa de soja y jengibre, y tanto si se trata del oden Kanto cocinado a fuego lento com...
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