佐野拉麵– tag –

佐野拉麵（佐野ラーメン）是栃木縣佐野市的在地麵食，距離東京約70公里以內。它以清澈的醬油湯底搭配「青竹打」麵條，師傅會用長長的青竹桿反覆按壓麵糰。這種做法讓麵條扁平、帶有波浪，粗細也略有不均，而這種不均勻正是它口感的特色。 不規則的麵條帶來...

佐野拉麵（佐野ラーメン）是栃木縣佐野市的在地麵食，距離東京約70公里以內。它以清澈的醬油湯底搭配「青竹打」麵條，師傅會用長長的青竹桿反覆按壓麵糰。這種做法讓麵條扁平、帶有波浪，粗細也略有不均，而這種不均勻正是它口感的特色。 不規則的麵條帶來...