초생강– tag –

초밥 한입을 먹을 때 옆에 있는 달콤하고 새콤한 생강을 느껴본 적이 있나요? 그것은 바로 가리로, 일본의 약미 로서 단순한 고명이 아니라, 맛과 전통에서 모두 중요한 역할을 합니다. 이 기사에서는 가리가 무엇인지, 그 역사를 따라가보고, 가리를 정성...