일본 토종 닭– tag –

오쿠쿠지 샤모(Okukuji Shamo)란? 일본에는 셰프들이 와규 소고기와 같은 반열에서 이야기하는 닭이 있다. 이 닭은 이바라키현 북부의 산악지대에서 왔으며, 한 번 맛보면 평범한 닭고기가 마치 싱거운 모조품처럼 느껴진다. 그 닭이 바로 오쿠쿠지 샤모다...

오쿠쿠지 샤모(Okukuji Shamo)란? 일본에는 셰프들이 와규 소고기와 같은 반열에서 이야기하는 닭이 있다. 이 닭은 이바라키현 북부의 산악지대에서 왔으며, 한 번 맛보면 평범한 닭고기가 마치 싱거운 모조품처럼 느껴진다. 그 닭이 바로 오쿠쿠지 샤모다...