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홋카이도는 지역별 미식과 B급 미식이 많아 "음식의 보물창고"라고 불립니다. 그 중에서 “라면 샐러드”는 홋카이도에서 유래되었으며, 상큼하고 건강하여 홋카이도에서 인기가 매우 높아 학교 급식 메뉴에도 포함될 정도입니다. 이 글에서는 맛있는 라면 ...

아스카 나베(飛鳥鍋)는 일본에서 가장 오래된 우유 나베 요리입니다. 닭고기와 채소를 다시 육수, 신선한 우유, 흰 된장을 섞은 국물에 넣고 은근히 끓입니다. 이 나라 지역 요리는 7세기 아스카 시대까지 뿌리를 거슬러 올라갑니다. 맛은 크리미하고 담백...

일본 나베(전골·핫팟) 이야기가 나와서 말인데, 요세나베, 짱코나베, 미즈타키, 스키야키, 샤부샤부, 모쓰나베 등 종류가 정말 다양합니다. 각 나베마다 특징과 재료가 다르죠. “하리하리 나베”를 들어본 적 있나요? 나베치고는 이름이 너무 귀엽게 들릴 ...

모츠나베 소개 일본에서는 호르몬(ホルモン), 즉 내장을 즐겨 먹습니다. 그래서 내장을 주재료로 만든 요리 중 하나가 모츠나베 입니다. 모츠나베는 소와 돼지의 모츠(호르몬 또는 돼지 내장)를 주재료로 사용하는 뜨거운 전골 요리입니다. 이 요리는 후쿠...

뜨거운 그릇의 라면을 홀짝이며 상상해 보세요. 그 진한 국물이 당신의 영혼을 따뜻하게 해줍니다. 부드러운 면발과 풍미 가득한 토핑을 음미하세요. 이제는 온수냄비에 기대어 있는 모습을 그려보세요. 사랑하는 사람들과 함께 있습니다. 여러분은 다양한...

앙코나베 소개 일본에서는 음식의 질을 높이고 가능한 한 건강하게 만드는 노력을 하고 있습니다. 겨울철에 나베를 먹는 것이 그 예이며, 이를 통해 피부를 아름답게 만드는 콜라겐을 충분히 얻을 수 있습니다. 앙코나베 는 후구 또는 앵글러피시 핫팟으로...

규동 소개 규동 은 일본 간토 지역의 전통 음식입니다. 얇게 썬 소고기, 양파 등을 간장으로 끓여 밥 위에 얹어 그릇에 제공하는 요리입니다. 도쿄 도 내의 다른 밥 요리로는 네기마나베, 찬코나베, 후카가와메시, 그리고 시나가와메시가 있습니다. 오늘날...

굵고 쫄깃한 면발이 돋보이는 우동입니다. 된장과 간장을 섞어 낸 국물에 삶은 양배추를 더해 만드는 경우가 많습니다. 후지요시다를 대표하는 명물 우동입니다.

하카타에서 가장 사랑받는 전골 요리, 미즈타키. 뼈째 썬 닭고기를 맹물에 넣고 은근히 끓여내면 국물이 진하고 부드럽게 우러납니다. 바로 이 순수한 닭고기 맛이 미즈타키의 정수입니다. 국물을 먼저 음미한 후, 폰즈에 찍어 건더기를 즐깁니다. 겉보기...