야마구치– category –

야마구치현은 혼슈의 서쪽 끝에 자리한 지역으로, 해안에서 나는 해산물과 일본의 옛 손맛을 살린 향토 음식으로 널리 알려져 있다. 일본해와 세토 내해 사이에 위치해 있어 여러 바다에서 건져 올린 다양한 해산물을 맛볼 수 있다.

야마구치현을 대표하는 별미로는 자격을 갖춘 조리사가 손질해 내는 복어 요리가 특히 유명하다. 그중에서도 시모노세키시는 복어 음식을 즐기기 좋은 곳으로 이름이 높다.

야마구치의 전통 음식을 찾아가며, 서일본의 미식 문화를 상징하는 각 지역의 별미를 직접 만나 보자.