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돗토리현은 일본 서부의 동해 연안에 자리하며, 해안에서 나는 해산물과 뛰어난 자연 경관으로 널리 알려져 있다. 이 지역의 식문화는 갓 잡아 올린 해산물과 지역 농산물의 영향을 크게 받는다.

돗토리를 대표하는 별미로는 겨울철 진미로 손꼽히는 마쓰바게가니가 있다. 은은한 단맛과 섬세한 풍미로 귀하게 여겨진다. 또한 다양한 해산물 요리, 국수로 즐기는 한 끼, 정겨운 일본식 가정식으로도 유명하다.

이 분류에서는 돗토리의 전통 음식을 살펴보고, 동해 연안의 미식 문화를 고스란히 담아낸 지역 특산 요리를 만나볼 수 있다.