福岡の郷土料理– tag –

博多を代表する鍋料理、水炊き。骨付きの鶏肉をただの水でじっくり炊き上げます。煮込むほどに、スープは濃厚でなめらかな味わいへと変わっていきます。その純粋な鶏の旨味こそが、水炊きの真髄です。まずはスープを味わい、その後、具材をポン酢でいただ...

博多を代表する鍋料理、水炊き。骨付きの鶏肉をただの水でじっくり炊き上げます。煮込むほどに、スープは濃厚でなめらかな味わいへと変わっていきます。その純粋な鶏の旨味こそが、水炊きの真髄です。まずはスープを味わい、その後、具材をポン酢でいただ...