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香川県は、日本を代表する麺料理の一つである讃岐うどんの本場として広く知られています。麺へのこだわりがとりわけ強く、親しみを込めて「うどん県」と呼ばれることもあります。

讃岐うどんの魅力は、太くてしっかりとしたコシのある麺と、しょうゆとだしを軸にした飾らないつゆにあります。昔ながらのうどん店で名物を味わうために、この土地を目指して訪れる人も少なくありません。

うどんだけでなく、瀬戸内海の海の幸や、骨付き鶏の焼き物といった地元ならではの料理も香川の食文化を彩ります。

このカテゴリでは、香川の食を掘り下げ、同県が麺の名所として名高い理由となっている郷土の味わいを紹介します。