大分– category –

大分県は、温泉を中心とした暮らしの文化と、滋味豊かな郷土の味わいで広く知られています。

なかでも名物として親しまれているのが、とり天です。鶏肉を衣で包んで揚げた料理で、ぽん酢を添えて味わうことが多いです。また、この地域では新鮮で質の高い海の幸や、丁寧に育てられた農産物も豊富に生み出されています。

大分の食は、海辺の魚介の伝統と、九州各地で愛される素朴でほっとする家庭の味が調和して形づくられています。

この分類では、大分の食の魅力をたどり、九州の食文化を象徴する地域ならではの料理を紹介します。