「wagashi」の検索結果
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Wagashi (和菓子)
Wagashi désigne les confiseries japonaises traditionnelles fabriquées selon des méthodes ancestrales. Ces douceurs incarnent l'essence de la culture alimentaire japonaise et des sensibilités esthétiques. Wagashi va au-delà de simples des... -
Une journée à Kyoto : itinéraire gourmand du petit-déjeuner au dîner
Vous avez une journée à Kyoto, une liste de temples et de la place pour quelques repas mémorables. Par où commencer ? Beaucoup de visiteurs se posent un jour la question : 京都で何食べる (Kyoto de nani taberu ?), c'est-à-d... -
Mochi Ice Cream (もちアイス)
Le mochi ice cream est un dessert glacé japonais composé d'une enveloppe moelleuse et élastique à base de farine de riz, autour d'un cœur glacé et crémeux. Sa taille d'une bouchée et le contraste de ses textures lui ont aussi valu des am... -
Nanbu senbei (南部せんべい)
Le nanbu senbei est un biscuit salé à base de blé originaire d'Aomori et d'Iwate, à la différence de la plupart des senbei à base de riz que l'on trouve partout au Japon. Les boulangers pressent la pâte dans des moules en fer ronds, ce q... -
Liste des plats à goûter au Japon : 15 incontournables pour un premier voyage
En général, un voyage de deux semaines au Japon vous offre environ quarante occasions de manger. Cela semble largement suffisant, jusqu’à ce que l’on réalise que les 47 préfectures ont chacune leurs spécialités et leurs traditions culina... -
Imo Yokan (芋ようかん)
Promenez-vous dans Asakusa par un après-midi frais et vous remarquerez des blocs dorés empilés dans les vitrines. C’est l’Imo Yokan, une douceur japonaise dense, faite de patate douce cuite et de sucre pressés en un bloc que l’on découpe... -
La cuisine japonaise par type
Nouilles et riz🍜Nouilles麺料理→Ramen, soba, udon et nouilles régionalesRamen japonaisSobaUdonSomen et HiyamugiAutres nouilles🍣Sushis寿司→Nigiri, maki et sushis régionaux🍚Plats de riz et bentoご飯もの・弁当→Donburi, onigiri et ekibenDo... -
Tsukisekai (月世界)
Imaginez un petit rectangle blanc, tout simple, posé sur une assiette à côté d'une tasse de thé. Au premier regard, il paraît presque trop modeste pour être une douceur célèbre. Puis vous y mordez. Des sources locales décrivent une bouch... -
Patate douce Beniazuma (紅あずま)
Par une froide soirée à Tokyo, l'odeur du yaki imo, la patate douce rôtie du Japon, flotte encore dans les rues commerçantes. Aujourd'hui, beaucoup de vendeurs privilégient des variétés fondantes et très sucrées, mais Beniazuma a longtem... -
Taiyaki (たい焼き)
Par une soirée froide à Azabu-Juban, la file devant une petite boutique de Tokyo bouge à peine. Tout le monde attend un gâteau chaud en forme de poisson. Le taiyaki est un dessert de rue japonais en forme de poisson, originaire de Tokyo,...