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Con solo un vistazo puedes notar que el color negro del agua proviene de la salsa de soja. Podrías pensar que este ramen sería extremadamente salado, pero estos fideos son de hecho ligeros en sabor y se mezclan bien.

El ramen de Hakodate es el estilo de ramen más claro de Hokkaido. El caldo parece casi delicado al principio, pálido y transparente en el cuenco. Luego llega el sabor: pollo suave, alga kombu costera y un discreto equilibrio de sal que n...

Si eres fan del ramen, quizás quieras probar el Ramen de Sendai, un plato local de la ciudad de Sendai en la Prefectura de Miyagi. Este artículo te presentará la historia y características de esta deliciosa sopa de fideos sazonada con sa...

Uno de los platos representativos de la cultura gastronómica de Hokkaido es el ramen de Sapporo. La rica sopa de miso y los fideos gruesos y rizados crean una armonía perfecta que nunca olvidarás una vez que la pruebes. Te presentaremos ...

Introducción al Hachioji Ramen Hachioji Ramen es una comida local de Tokio. ¿Prefieres los que provienen de mariscos o carne hervidos? ¿Eres fanático del ramen que tiene base de salsa de soja? ¡Pues este es el indicado para ti! Sigue ley...

El ramen Jyumonji es un ramen tradicional local de la zona de Jyumonji, en la ciudad de Yokote, en la prefectura de Akita. A mucha gente le encanta este tipo de ramen porque no lleva saborizantes artificiales. Además, uno de los secretos...

La sopa de curry es el plato emblemático de Sapporo: un caldo infusionado de especias, carne tierna, verduras coloridas y arroz servido aparte. En un cuenco típico, las especias aromáticas se encuentran con pollo con hueso, vegetales fri...

El ekiben es una comida japonesa en caja que se vende en estaciones de tren y en algunos trenes de larga distancia. Normalmente incluye arroz, pescado o carne, encurtidos y guarniciones regionales elegidas para representar la zona local....

El matsutake es la seta más apreciada en Japón, y quizá la más romántica. Cada otoño, su aroma se cuela por las cocinas japonesas y anuncia la llegada de la estación. La gente paga sumas asombrosas por una sola seta fragante. Entonces, ¿...

El camarón sakura es un marisco poco común procedente de la bahía de Suruga, en Shizuoka. En Japón, las capturas comerciales autorizadas provienen exclusivamente de esta bahía. Los lugareños lo llaman sakura ebi, y su suave color rosado ...