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El Nasu Dengaku es un delicioso plato japonés que muestra los ricos sabores de la berenjena asada cubierta con un glaseado de miso salado y dulce. Este manjar de temporada no es sólo un festín para los sentidos, sino también una celebrac...

El miso es una parte esencial de la cocina japonesa, pero ¿has oído hablar del miso Sendai? Hoy aprenderemos sobre este tipo especial de miso. El miso Sendai proviene de la ciudad de Sendai y tiene sus propios sabores únicos. Se elabora ...

El Imo Shochu, un licor tradicional japonés, es una parte importante de la cultura de Japón. Elaborado principalmente a partir de batatas, este licor destilado encarna una tradición centenaria de meticulosa artesanía. El Imo Shochu se ce...

Si eres fanático de la cocina tradicional japonesa o simplemente tienes un gusto por lo dulce, no querrás perderte la lectura sobre el Dorayaki. Este delicioso manjar es un postre querido por generaciones en Japón. Con sus bollos tipo pa...

"Korokke" es un plato estándar de la comida japonesa de estilo occidental. Durante el período Taisho, fue uno de los tres grandes platos occidentales junto con el curry de arroz y el tonkatsu. Hay muchos tipos diferentes de korokke,...

El shougayaki es uno de los platos caseros representativos de Japón, muy familiar para los japoneses. ¿Cómo se hace shougayaki en casa? De hecho, según los ingredientes y el condimento, puede convertirse en un plato completamen...

El shougayaki es uno de los platos caseros representativos de Japón, muy familiar para los japoneses. ¿Cómo se hace shougayaki en casa? De hecho, según los ingredientes y el sazonado, puede ser un plato completamente diferente....

El matcha (抹茶) es té verde en polvo molido en piedra, elaborado a partir de hojas cultivadas a la sombra. De un verde brillante, terroso y rico en umami, aporta en cada taza toda la nutrición de la hoja de té entera. Los agricultores s...

Se dice que Shinshu (actual Prefectura de Nagano) es la cuna del soba-kiri. La Prefectura de Nagano presenta una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, y los campos montañosos bien drenados son adecuados para c...

Cuando llega el verano, se celebran cientos de matsuri (festival japonés) en todas las partes de Japón. ¡Los puestos de comida son indispensables en los festivales y en los espectáculos de fuegos artificiales! Entre ellos, el clásico por...