Japón Sake Sake Calentado (燗酒) Fecha noviembre 21, 2024 Tiempo de lectura 6 minutos de lectura Sake caliente, o kanzake (燗酒), es una tradición apreciada en Japón, especialmente disfrutada durante los meses más fríos. Este método…
Japón Verduras Japonesas Kuwai (くわい) Fecha noviembre 20, 2024 Tiempo de lectura 4 minutos de lectura El kuwai, comúnmente conocido como punta de flecha, es una planta acuática única y versátil muy apreciada en la cocina…
Comida callejera japonesa Hyōgo Kagawa Kansai Kawara senbei (瓦せんべい) Fecha noviembre 19, 2024 Tiempo de lectura 5 minutos de lectura ¿Ha oído hablar alguna vez del Kawara senbei? La sutil dulzura de esta galleta tiene un sabor nostálgico. Se trata…
Dashi Japón Dashi (出汁) Fecha noviembre 18, 2024 Tiempo de lectura 2 minutos de lectura El dashi es un caldo japonés y está presente en casi todos los platos salados de la cocina. Los cocineros…
Ibaraki Kanto Wagyu japonés Carne de vacuno Hitachi (常陸牛) Fecha noviembre 14, 2024 Tiempo de lectura 7 minutos de lectura La prefectura de Ibaraki está situada al noreste de la región de Kanto. La prefectura ha sido bendecida con un…
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Miyagi Tohoku Wagyu japonés Ternera Yonezawa (米沢牛) Fecha noviembre 14, 2024 Tiempo de lectura 6 minutos de lectura «Wagyu» se refiere sólo a cuatro variedades: Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Hornless y Japan Shorthorn. Se caracteriza por su…
Comida callejera japonesa Kyushu Nagasaki Hamburguesa Sasebo (佐世保バーガー) Fecha noviembre 13, 2024 Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura Muchos viajeros asocian Nagasaki con el champon y el castella. Pero la ciudad de Sasebo tiene su propia cultura de…
Japón Mariscos japoneses Pescado Buri (鰤) Fecha noviembre 13, 2024 Tiempo de lectura 3 minutos de lectura El buri (鰤), o cola amarilla, es algo más que un pescado delicioso; es una parte importante de la cultura…
Kanagawa Kanto Mariscos japoneses Pescado Shirasu (しらす) Fecha noviembre 11, 2024 Tiempo de lectura 2 minutos de lectura En Japón se llama shirasu a los pequeños peces inmaduros. Miden menos de 2 cm de longitud y suelen ser…
